本場イタリア人の！

2019/10/25 mamena
カタブリガ社のシェフ　マルコ氏の講義を受けてまいりました！
ジェラートの本場イタリア！そのイタリアボローニャで1927年に創業したカタブリガ社、ジェラートの機械を世界で初めて作ったメーカーです。ボローニャにおけるカタブリガ社のシェアは95％、Mamenaもこちらの機械を使用してジェラートを毎日製造しております。
シェフの話、レシピなどなど大変勉強になる良い時間を過ごしました。Mamenaに少しずつ反映していきたいと思っております。新しいジェラートメニューも併せて考え中です！
最近のブログ
#
プレオープン-山口県下関市Mamena
2019/06/29 15:14
6月27日、28日のプレオープン2日間、地元を中心に多くの方がご来店され、Mamenaのジェラートを…
#
ジェラート専門店 MAMENA　プレオープンのお知らせ
2019/06/21 16:20
山口県下関市に新しくジェラート専門店Mamenaがオープンします！Mamena（マメナ）の由来は、豊…