ジェラート専門店Mamenaについて

山口県下関市のジェラート専門店Mamenaは、角島、元乃隅稲成神社、道の駅豊北街道ほうほくなど観光スポットにアクセスが良いジェラート専門店です。Mamenaのミルクは山口県ブランドの「やまぐちきらら牛乳」本場イタリアのジェラートマシンで、自然素材100%の体に優しいヘルシーで美味しいジェラートを毎日手作りしています。

Mamenaのコンセプト

Mamenaの北浦きららジェラートは、作りおきはせず、当日お店で販売分だけ手作りします。だからいつでも新鮮なおいしさが味わえます。ジェラートのレシピはMamenaオリジナル。クリーミーさと冷たさ、さっぱりとした後味なのにコクがあるジェラートにしました。自然素材100%で糖質控えめな体に優しいジェラートです。Mamenaのジェラートで、ひとりでも多くの方に笑顔になってほしくて日々新しいフレーバーを考えています。

本場イタリアのジェラートマシン

ジェラートの本場イタリアボローニャから輸入した老舗ジェラート製造機メーカーCattabriga(カタブリガ)社製の製造機を使用。ふわふわな口当たりと、す~っと口の中で溶けていく不思議な感覚が本格ジェラートの醍醐味。イタリア生まれのマシーンだからこそ作れる食感を下関の秘密基地みたいな場所で味わってください。

山口産のおいしい牛乳と旬の素材

Mamenaジェラートは素材にこだわっています。ミルクは、高い乳質基準をクリアした生乳のみを集めた山口県ブランドの「やまぐちきらら牛乳」を使用。生クリームは控えめにし、低脂肪だけどクリーミーで濃厚なジェラートです。果物や野菜は、地元の新鮮な旬野菜や果物を使用。主に「道の駅豊北街道ほうほく」より仕入れ、朝採れイチゴなど季節感のある旬の味わいを楽しんでいただけます。

やまぐちきらら牛乳について

Mamenaと酪農

山口県下関市Mamenaジェラート

体に優しい自然素材100%

着色料、香料などの人工添加物は一切使用していません。食材が持つ本来の色や香りを楽しめるジェラートです。なめらかな口当たりに仕上げるための乳化安定剤は使わず、豆や野菜に含まれる食物繊維を使用しています。砂糖の量は最小限に抑えカロリーオフ。低糖質でさっぱりとした中にもコクのあるジェラートです。また、アレルギーのある方にも牛乳、卵不使用のジェラートもご用意しています。

Mamenaのジェラートはイヌリンを使用しています。イヌリンは多糖類の一群で、糖の吸収を抑制し血糖値の上昇を抑える働きがあります。イヌリンは砂糖や炭水化物と比較して1/3~1/4程度のエネルギーです。ジェラートにイヌリンを加えることで糖類の使用量を抑え、なめらかな口当たりで甘さ控えめなジェラートになりました。